一、柳州螺螄粉的行業(yè)背景

（一）從小米粉到大產(chǎn)業(yè)

柳州螺螄粉從曾經(jīng)的路邊小吃逐漸發(fā)展成為如今的大產(chǎn)業(yè)，這背后離不開柳州市一系列有力的推動(dòng)舉措。柳州市以工業(yè)化理念謀劃螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將傳統(tǒng)美食打造成現(xiàn)代化的工業(yè)產(chǎn)品。通過建立螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)。同時(shí)，柳州市還制定了相關(guān)政策，在資金投入、稅費(fèi)減免、品牌培育等方面給予全方位保障。截至目前，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)各級(jí)財(cái)政資金累計(jì)投入 8893.14 萬(wàn)元，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。此外，柳州市積極推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn) “三個(gè) 100 億” 目標(biāo)，即袋裝螺螄粉銷售收入 100 億元、配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入 100 億元、實(shí)體店銷售收入 100 億元。如今，這一目標(biāo)已基本實(shí)現(xiàn)，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)份額持續(xù)提升。

（二）全球市場(chǎng)的拓展

柳州螺螄粉不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)備受歡迎，在全球市場(chǎng)也展現(xiàn)出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。目前，柳州螺螄粉已遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞等 20 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2023 年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá) 669.9 億元，其中出口方面表現(xiàn)亮眼，新增智利、日本、德國(guó)等 14 個(gè)市場(chǎng)，同比增長(zhǎng) 38.2%。柳州螺螄粉累計(jì)出口 3167.1 噸，貨值達(dá) 8727.2 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 28.5%。為了進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)，柳州市還將線上線下發(fā)力，引導(dǎo)實(shí)體餐飲企業(yè) “走出去”，鼓勵(lì)企業(yè)通過進(jìn)展會(huì)、進(jìn)商超等方式拓寬銷售渠道；與電商平臺(tái)合作，探索 “大網(wǎng)紅 + 柳州螺螄粉” 品牌運(yùn)營(yíng)模式，深化電商拓市。同時(shí)，全力辦好 “2024 年中國(guó)（柳州）國(guó)際米粉產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”，搭建新的合作平臺(tái)，為柳州螺螄粉走向世界提供更多機(jī)遇。

二、包裝設(shè)計(jì)的多元風(fēng)格

（一）國(guó)潮風(fēng)的魅力

國(guó)潮風(fēng)在螺螄粉包裝設(shè)計(jì)中展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。以李子柒品牌為例，其螺螄粉包裝繼承了品牌一貫的古風(fēng)古色風(fēng)格。美食設(shè)計(jì)常用的暖黃色，插畫中大大的田螺盛著粉絲和各式配料，既直觀地展示了產(chǎn)品，又顯得趣味十足。李子柒與國(guó)家寶藏以及國(guó)家文物交流中心打造的聯(lián)名限定款更是將千年的文物、文化和柳州非遺美食相結(jié)合。禮盒封面印刻有陶俑?jìng)兊?“合照”，國(guó)潮風(fēng)的表現(xiàn)手法以及傳統(tǒng)紋樣的疊加，讓畫面變得更加立體。傳統(tǒng)色作為包裝主色，進(jìn)一步突出國(guó)風(fēng)基調(diào)。每一個(gè)陶俑都有一個(gè)有趣的 “文字梗”，傳統(tǒng)向的包裝在現(xiàn)代語(yǔ)言的演繹下變得更加鮮活、靈動(dòng)。此外，李子柒與人民日?qǐng)?bào)新媒體打造的聯(lián)名款，將傳統(tǒng)報(bào)紙?jiān)睾土莘沁z美食相結(jié)合，低飽和度的配色，濃濃的復(fù)古風(fēng)。聯(lián)名版選用牛皮紙作為外包裝，不僅質(zhì)感極佳，打開食用也非常方便。國(guó)潮風(fēng)包裝往往用色大膽極具視覺沖擊力，又融匯了中國(guó)特有的濃烈的中國(guó)風(fēng)元素，既直觀展示產(chǎn)品，又能讓消費(fèi)者感受到傳統(tǒng)文化的魅力。

（二）土味包裝的時(shí)尚

柳之味、螺霸王等品牌的土味包裝也成為一種獨(dú)特的時(shí)尚。柳之味濃湯豬骨、濃湯牛骨包裝用色以紅黃為主，書法大字占據(jù)了三分之一的版面，一眼看去就知道這是 “土特產(chǎn)”，土的掉渣，賣的卻很好。螺霸王的幾款包裝也是典型的 “土” 味十足，但常年占據(jù)螺螄粉排行榜頭部，從來不缺銷量。潮牌的本質(zhì)是讓年輕人渴望和凸顯與眾不同的自我，因此 “土味包裝” 的拒絕傳統(tǒng)套路、土到極致，何嘗不是一種時(shí)尚呢？這種土味包裝打破了人們對(duì)傳統(tǒng)時(shí)尚的認(rèn)知，以其獨(dú)特的風(fēng)格吸引著消費(fèi)者的目光。

（三）聯(lián)名款的創(chuàng)新

李子柒的聯(lián)名款螺螄粉在包裝設(shè)計(jì)上極具創(chuàng)新。與國(guó)家寶藏以及國(guó)家文物交流中心的聯(lián)名款，選擇秦、漢、金三個(gè)時(shí)代的文物陶俑為靈感，將文物與流行元素相結(jié)合，生動(dòng)有趣地展現(xiàn)了中國(guó)的歷史文化，并給人全新的消費(fèi)體驗(yàn)。還有與人民日?qǐng)?bào)新媒體的聯(lián)名款，將傳統(tǒng)報(bào)紙?jiān)睾土莘沁z美食相結(jié)合，希望能讓更多人愛上中國(guó)傳統(tǒng)美食。好歡螺也是螺螄粉屆最愛玩兒花樣的品牌之一，各式各樣的聯(lián)名、限定，跨界尺度大的驚人，但 CP 感爆棚，竟然讓人一點(diǎn)都不覺得違和。幾款禮盒的包裝設(shè)計(jì)出奇的好看，尤其是與元?dú)萆值穆?lián)名版，讓螺螄粉有了小清新的感覺。聯(lián)名款包裝通過不同品牌的跨界合作，創(chuàng)造出獨(dú)特的視覺效果和文化內(nèi)涵，為螺螄粉市場(chǎng)帶來了新的活力。

三、特色包裝的案例展示

（一）東南亞風(fēng)格的融合

柳州城市職業(yè)學(xué)院與企業(yè)合作推出的東南亞口味螺螄粉，在包裝設(shè)計(jì)上獨(dú)具特色。這款螺螄粉取名 Ahroi（哈偌伊），是泰語(yǔ) “美味” 的意思。其包裝上卡通人物帶著螺螄帽，穿著泰國(guó)民族服裝，整個(gè)大場(chǎng)景是一碗獨(dú)具東南亞特色的冬蔭功湯，再加上螺螄與螺螄粉，并用一條中國(guó)龍串聯(lián)起來。背景則是東南區(qū)常見的熱帶雨林闊葉植物，將柳州螺螄粉文化符號(hào)與東南亞異域風(fēng)格元素充分融合。這款螺螄粉有 “冬蔭功味”“醬香干撈型” 等多種口味，一個(gè)多月后上市，主要銷售往東南亞。它的出現(xiàn)，為柳州螺螄粉進(jìn)軍東盟市場(chǎng)開辟了新的道路。

（二）學(xué)生創(chuàng)新的包裝

印尼留學(xué)生研發(fā)的可沖泡螺螄粉，在包裝設(shè)計(jì)上也充滿創(chuàng)新。為了滿足東盟民眾喜歡食用方便食物的需求，他們將袋裝螺螄粉改為沖泡型螺螄粉，用熱水沖泡幾分鐘便可以食用。在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上，融入了有趣、多彩的元素，使其能一眼吸引東盟民眾關(guān)注。該款螺螄粉包裝上帶著螺螄帽的卡通人物，穿著泰國(guó)民族服裝，將螺螄粉元素與東南亞異域風(fēng)格元素融合，取名 Ahroi（哈偌伊）柳州螺螄粉，在老撾、泰語(yǔ)里意為 “美味”。這款螺螄粉以冬陰功湯料為主，聞起來沒有螺螄粉的臭味，而是一款帶有淡淡椰子香味的酸辣螺螄粉。

（三）工業(yè)設(shè)計(jì)大賽的成果

在 “金紫荊杯” 中國(guó) — 東盟工業(yè)設(shè)計(jì)大賽中，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的螺螄粉包裝設(shè)計(jì)作品。比如在第四屆大賽中，面向東盟干撈螺螄粉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)作品《美味干撈螺螄粉》，深綠色的背景展現(xiàn)出典型的東南亞風(fēng)格，與許多該地區(qū)行業(yè)品牌色相呼應(yīng)。紅色碗和暖色線條與背景形成巧妙的互補(bǔ)，使其在眾多產(chǎn)品中獨(dú)具特色。線性的東南亞風(fēng)格建筑和底層的大象相得益彰，卻又不會(huì)讓主體與背景混為一體。流動(dòng)的線條賦予圖片靈動(dòng)感，同時(shí)在視覺上引導(dǎo)視線，產(chǎn)生獨(dú)特的肌理效果。還有《東盟十寶》《東盟圖騰食尚螺》等作品，也都各具特色，為螺螄粉包裝設(shè)計(jì)提供了新的思路和方向。

四、包裝設(shè)計(jì)的未來方向

（一）環(huán)保與創(chuàng)新

隨著全球?qū)Νh(huán)境保護(hù)的重視，環(huán)保外包裝設(shè)計(jì)在柳州袋裝螺螄粉包裝中愈發(fā)重要。目前，柳州市政府積極推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，鼓勵(lì)企業(yè)采用環(huán)保材料進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。例如，在首屆 “金紫荊杯” 中國(guó) — 東盟工業(yè)設(shè)計(jì)大賽中，廣西滬桂食品有限公司提出螺螄粉產(chǎn)品 “全新一代環(huán)保外包裝設(shè)計(jì)” 命題，深圳市碳六零工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司的 “創(chuàng)意壓縮隨行螺螄粉包裝” 憑借新潮、使用方便的設(shè)計(jì)特點(diǎn)獲得二等獎(jiǎng)。這種突破傳統(tǒng)袋裝方式的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，不僅減少了包裝材料的浪費(fèi)，還提高了產(chǎn)品的便攜性。未來，柳州袋裝螺螄粉的包裝設(shè)計(jì)可以更多地采用可降解材料、循環(huán)利用材料等環(huán)保材料，減少對(duì)環(huán)境的影響。同時(shí)，創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)還可以結(jié)合智能化技術(shù)，如采用可追蹤的包裝材料，讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品的來源和生產(chǎn)過程，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。

（二）個(gè)性化與情感共鳴

在當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者越來越注重產(chǎn)品的個(gè)性化和情感共鳴。柳州袋裝螺螄粉的包裝設(shè)計(jì)可以加入更多的人情味、煙火氣，滿足消費(fèi)者的情感需求。例如，可以在包裝上設(shè)計(jì)一些溫馨的故事、情感語(yǔ)錄，讓消費(fèi)者在品嘗螺螄粉的同時(shí)，也能感受到家的溫暖和情感的寄托。此外，還可以根據(jù)不同的消費(fèi)群體進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)，如針對(duì)年輕人推出時(shí)尚、潮流的包裝設(shè)計(jì)，針對(duì)家庭消費(fèi)者推出溫馨、實(shí)用的包裝設(shè)計(jì)。通過個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者與產(chǎn)品產(chǎn)生情感共鳴，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。同時(shí)，企業(yè)還可以通過社交媒體等渠道與消費(fèi)者互動(dòng)，了解消費(fèi)者的需求和反饋，不斷改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。